Paysans-cueilleurs de PPAM
Paysans-cueilleurs de plantes aromatiques et médicinales en Haute-Loire
Nous cultivons et cueillons des plantes sauvages avec respect et passion, en Haute-Loire, au coeur d'un environnement préservé. Paysans, cueilleurs et herboristes, nous transformons nos plantes et partageons notre savoir-faire.
Notre métier, de la cueillette à la transformation
La cueillette sauvage
Nous cueillons à la main des plantes sauvages dans les milieux naturels de Haute-Loire et d’Auvergne. Chaque récolte est réalisée au bon moment, de manière raisonnée et sélective, afin de permettre aux ressources de se renouveler naturellement.
Préserver les milieux naturels
Nos pratiques s’adaptent aux saisons, aux lieux de cueillette et aux ressources disponibles. Nous privilégions des prélèvements mesurés et veillons à laisser aux plantes et aux milieux le temps nécessaire pour se renouveler.
Transformer en douceur
Nous séchons lentement nos plantes à basse température pour préserver toures leurs qualités. Puis nous les trions et les conditionnons avec soin.
Proposer des produits de qualité
Nos infusions, mélanges de plantes, hydrolats ou huiles sont élaborés à partir de nos récoltes, sans ajout ni arôme, avec toute la richesse du vivant.
Travailler avec des professionnels de confiance
Nous collaborons avec des herboristeries, magasins bio, naturopathes et autres professionnels qui partagent nos valeurs et notre exigence de qualité.
Nos plantes, nos produits
Nous cueillons une grande diversité de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (la Reine-des-près, le Sureau, l'Ail des ours, le Chaga, la Sève de bouleau, le Serpolet...).
Vous trouverez nos infusions et plantes sèches en vrac, nos mélanges maison et certaines de nos créations lors de votre séjour, dans notre boutique en ligne éphémère ou dans des points de vente partenaires.
Partager notre savoir-faire
Nous aimons transmettre notre passion et nos connaissances autour des plantes.
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Balade et cueillettes
Partez à la découverte des plantes sauvages lors de balades botaniques, pour apprendre à les reconnaitre, comprendre leurs usages et les récolter en conscience.
Ateliers autour des plantes
Nous proposons des ateliers pratiques pour découvrir le séchage, les infusions, les macréats, les hydrolats et bien d'autres préparations à base de plantes.
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Questions fréquentes
1. Quelles plantes sauvages cueillez-vous en Haute-Loire ?
Nous cueillons au fil des saisons des bourgeons de hêtre, du pin sylvestre, de la reine-des-prés, des feuilles de frêne, ainsi que de nombreuses autres fleurs, lichens et champignons.
2. Où cueillez-vous vos plantes aromatiques et médicinales ?
Nos plantes sont récoltées en Auvergne, dans des milieux naturels que nous connaissons et suivons au fil des saisons.
3. Quels produits fabriquez-vous à partir des plantes cueillies ?
Nous transformons nos cueillettes en infusions, macérats huileux et condiments : sels et sucres aromatisés, concentrés de fleurs pour la cuisine ou encore champignons séchés.
4. Proposez-vous des balades botaniques et des sorties autour des plantes sauvages ?
Nous pouvons organiser des sorties botaniques sur mesure. Il suffit de nous contacter par téléphone afin de définir ensemble la sortie qui vous convient.
Une autre question ?
Ecrivez-nous, on vous répond avec plaisir.
Paysan-cueilleur en Haute-Loire : un métier au rythme des plantes sauvages
À L’Arche de Gabriel, notre activité de paysans-cueilleurs en Haute-Loire est étroitement liée aux paysages qui entourent la ferme. Depuis plus de quinze ans, nous parcourons différents milieux naturels d’Auvergne à la recherche de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales, plus communément appelées PPAM.
Notre métier repose avant tout sur la cueillette sauvage. Les plantes sont récoltées à la main, au moment où leur développement et les conditions naturelles sont les plus adaptés. Chaque lieu de cueillette est observé au fil des saisons et les prélèvements sont réalisés de manière raisonnée afin de permettre aux populations végétales de se renouveler.
Mais le travail du cueilleur ne s’arrête pas à la récolte. Une fois rapportées à la ferme, les plantes doivent être triées, préparées, séchées ou transformées selon leur destination. Ces différentes étapes demandent du temps, de l’observation et une connaissance précise des plantes sauvages et de leur environnement.
La Haute-Loire et plus largement les paysages d’Auvergne offrent une grande diversité de milieux : prairies, sous-bois, lisières, zones humides ou espaces de montagne. Cette diversité végétale constitue le terrain quotidien de notre activité.
À travers L’Arche de Gabriel, nous avons choisi de faire découvrir ce métier aux personnes qui passent par la ferme. Les pèlerins et visiteurs peuvent ainsi mieux comprendre le lien qui existe entre les plantes sauvages, notre activité et certains produits ou repas proposés sur place.
Être paysan-cueilleur, c’est finalement travailler avec ce que la nature offre au fil des saisons, connaître les lieux de récolte et accompagner la plante depuis son milieu naturel jusqu’à sa transformation.